带我妈来吃剁椒鱼头
她却看上了这个『帅锅』
…
8min压出一条鱼
湖南剁辣椒+鲜嫩瘦身鱼
让你在广州的大冬天
体温也能辣至沸点
这个『帅锅』压力好大
这个『帅锅』压力真的很大。鱼儿不仅要减肥，还要在几分钟内跨越到鱼生新阶段，好难啊…
即点即做，活鱼现杀
每日从湖南新鲜到货的静养瘦身鱼，那都是现点现杀。每一条鱼都要做身材管理，体重保持在2.5斤左右，比维密天使还严格。
紫苏、土豆铺底，鱼头、鱼泡、鱼肚皮放中间，秘制调料一层层井然有序地铺在鱼头上，每一步都可讲究了。
8分钟尝鲜
上桌
开盖
升级压锅蒸法让鱼的口感更加鲜嫩，而且更大程度保留了营养成分。每只鱼头都要承受30帕的高压，开盖瞬间见证8分钟奇迹。
剁辣椒比鱼头还好恰
干了这勺剁辣椒，从此生活乐无边。瓦罐发酵一年以上的辣椒不太辣，你看他吃得多开心，面不改色，甚至还想再来一口。
剁椒鱼头就该这样吃
剁辣椒的香辣溢出屏幕，嫩白的鱼肉充分吸收汤汁精华，超够味！辣中不失清甜，鲜嫩两字说明一切！
鱼唇
鱼腩
鱼泡
鱼眼肉
会吃的人才知道，鱼头浑身都是宝。滑溜的鱼唇、鲜嫩的鱼眼肉、啫喱状的鱼脑…每个部位的口感都很特别。只要嘬得够干净，就会忘记自己唇齿发麻。
文火煲了1.5h的高汤和剁辣椒已经到位！这时候就该来一份隐藏菜单手工蛋清面。面条和汤汁均匀搅拌，爽辣又开胃，美味直击灵魂深处！
冬季限定湘菜，鲜位出道
筒骨煨沙地萝卜
上桌还咕噜咕噜冒泡的筒骨煨沙地萝卜，看着就食欲暴增。炖了4个小时的汤底既有萝卜的清甜，又有筒骨的浓郁，拌饭一流！
入味的萝卜从里到外染上酱汁颜色，一夹就烂。藏在中间的筒骨却藏不住满满的骨髓，嘬上一口，鲜甜的酱汁和馥郁的骨油洋溢口腔，简直引人犯罪！
红薯粉皮炖黑山羊
小火在下层加热，保证羊肉一直都是暖笠笠的。冬天没什么比来一锅热腾腾的羊肉更慰藉人心的啦~
小火慢炖2h的羊肉轻嚼两下就化在嘴里，没什么膻味呢！晶莹透明的粉皮挂着汤汁，“duangduang”的嚼劲十足，莫名上瘾！
沸腾杀猪菜
上桌就仙气十足的杀猪菜其实是猪内脏合集。这道菜放在北方，只有在隆重的宴席才能吃上，吓得赶紧多吃两口！
猪血、猪肺、猪肚等内脏炖成一锅鲜。鱼头、猪骨、老母鸡熬制8个小时的汤底后劲十足，全身细胞都在叫嚣的过瘾，喝上一口你就懂。
火焰山上的腊味香
开吃之前先看一场火焰show。经过腌制的土腊肉、辣鱼尾、猪血丸子，每一个都是正宗湖南味，加热过后味道更加醇厚，配饭可以吃两碗！
红菜苔
红菜苔可是蔬菜中的贵族，跟菜心一样具有清脆的口感，甜味却更加突出，营养价值也更高。冬天的肉吃多了，那就来道蔬菜解解腻吧~
地道小吃
湖南经典臭豆腐外焦里嫩、厚实的米糕入口清香、桂花口味的糖油粑粑软糯得很…你想要的地道湖南小吃，这儿通通都有！
住在洞庭湖上的佬麻雀
穿过一道雾帘，仿佛来到了人间仙境。用烟雾营造出梦幻场景，连用餐都是满满仪式感。岳麓书院、传书亭、别具韵味的作坊带我们一秒穿越老长沙。
亭台楼阁、小桥流水、灯笼窗柩，细节之处尽显佬麻雀的格调。洞庭湖之美在这一草一木，一石一瓦之中展现得淋漓尽致，可以说是很用心了。
小花絮
等位的小伙伴也不会无聊！找咨询台小姐姐拿游戏币就可以夹娃娃啦~
佬麻雀·湖南河鲜
万胜围店
【店铺地址】
广州市海珠区新港东路1236号万胜广场四楼
【营业时间】
11：00am-14:30pm，17：00pm-21：30pm
【交通指引】
距地铁4/8号线万胜围站A口步行130m
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祈福缤纷世界店— 【桃源寻梦】：
广东省广州市番禺区市广路8号祈福缤纷世界家兴五街6号
天河万科店—【云梦飞雪】：
广州天河区华观路与高唐路交汇处万科广场五楼
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番禺万达店-【慕云秋影】：
广州市番禺区南村万达广场三楼
探店丨佬麻雀
编辑：维尼 拍攝：Mocking
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